一、全球的蛋雞總存欄及分布

全球蛋雞存欄大約38.5億只：

亞洲約占60%，美洲占20%，歐洲15%，非洲4.5%，大洋洲0.5%

中國：13.5億 （35% 全球）

美國：3.1億

印度 ：2.3億

墨西哥：1.5億

日本：1.5億

俄羅斯：1.45億

巴西：1.38億

印尼：7500萬

烏克蘭:6500萬

土耳其：6100萬

伊朗：5900萬

法國：4700萬

意大利4500萬

德國4500萬

阿根廷：4300萬

西班牙：4200萬

波蘭：3500萬

荷蘭：3200萬

南非：2500萬

澳大利亞：1900萬

加拿大：2400萬

哥倫比亞：4500萬

G20，占全球60.6%的總人口（72.4億），78.5%的GNP，

中國和印度占全球總人口的36.6%，中國和美國占36.5%的GNP

GNP排名：中國，美國，日本，德國，英國，法國，巴西，意大利，印度，俄羅斯（前10）；加拿大，澳大利亞，韓國，墨西哥，印度尼西亞，土耳其，沙特阿拉伯，瑞典，阿根廷，南非

前20大產蛋國：中國 美國 印度 日本 墨西哥 俄羅斯 巴西 印度尼西亞 土耳其 法國 德國 意大利 英國 韓國 南非 阿根廷 加拿大 澳大利亞 沙特阿拉伯 瑞士

二、全球的蛋雞養殖模式

全球90%左右的蛋雞為傳統籠養，10%為福利養殖（8%為層架式散養，2%為散養）

1960年左右，蛋雞從籠養到散養-歐盟從2012年1月1日以后，蛋雞從籠養-散養

歐盟從2012年1月禁止傳統籠養，家庭農場為主

歐盟總共3.85億蛋雞

截止到2016年，55.6%為福利大籠，25.7%舍內散養，14.1%為放養，4.6%有機放養

美國到2025年2/3以上轉為福利養殖（30%的成本轉嫁到消費者）

美國1970年代，約1萬家蛋雞場---

1987年 2500家，

2016年175家生產了美國99%的雞蛋

60家公司超過100萬羽蛋雞 （占整個美國90%）

17家公司超過500萬羽蛋雞

平均每家蛋雞公司有150萬羽蛋雞

86%籠養，14%福利養殖（9%福利大籠，5%放養）

歐洲福利蛋雞比例大的國家：瑞士（幾乎無籠養），奧地利（籠養極少），德國（籠養很少），荷蘭（籠養很少），瑞典，英國，丹麥，愛爾蘭，芬蘭，法國，波蘭，匈牙利，斯洛文尼亞，西班牙，葡萄牙

歐洲以外福利蛋雞比例大的國家：澳大利亞，新西蘭，南非，阿根廷，中國，美國，加拿大，日本

三、全球雞蛋的消費及貿易

全球為6850萬噸，中國2400萬噸（35%）

全球雞蛋自給率中，美國為105%，中國為100%，英國、澳大利亞、德國的雞蛋自給率較低，瑞士最低，不足10%。

全球人均消費230個/年

墨西哥最高，人均352個/年

日本329個/年

俄羅斯 285個

美國261個

阿根廷 256個

中國255個

德國 231個

加拿大 225個

印度尼西亞 74個

印度63個左右

殼蛋貿易量很低，200萬噸（不到3%，2013），保鮮期短，距離和時間，液蛋同樣不多，蛋粉較多

雞蛋出口：土耳其（281,370噸），美國（144,795噸），德國（121,655噸）是主要殼蛋出口國，中國排名第四（87,946噸）

雞蛋進口：德國（371,000噸），意大利，墨西哥，俄羅斯為主要雞蛋進口國

（德國雞蛋自給率僅為67%，德國出口殼蛋到荷蘭進行深加工，有些荷蘭人在德國有農場，把雞蛋拉回荷蘭加工或銷售）